La oferta gastronómica de Lanzarote suma un nuevo establecimiento con la inauguración de Rías Bajas Lanzarote, que ayer celebró su apertura oficial en Lanzarote Golf, en Puerto del Carmen. El restaurante llega a la isla con una propuesta que va más allá de la restauración tradicional, combinando gastronomía, espacios de encuentro y diferentes experiencias en un mismo enclave.

Impulsado por la familia Bouzón en colaboración con el Grupo Martínez Abolafio, Rías Bajas Lanzarote apuesta por un modelo que responde a distintas formas de disfrutar de la gastronomía: desde una comida de trabajo o una celebración familiar hasta un encuentro informal entre amigos o un evento privado.

El nuevo establecimiento toma como punto de partida la identidad culinaria de la firma original, fundada en Las Palmas de Gran Canaria en 1989, y la traslada a un entorno diferente, con espacios pensados para adaptarse tanto a la vida cotidiana de la isla como a su actividad turística.
 

 
La propuesta gastronómica de Rías Bajas Lanzarote tiene como punto de partida el respeto al producto y las recetas tradicionales, con especial atención a los pescados, mariscos y arroces. Una cocina reconocible que encuentra en Lanzarote un nuevo escenario para conectar la tradición gallega con el carácter y la vida social de la isla.

Entre las especialidades que han caracterizado la trayectoria de la firma destacan elaboraciones como el pulpo a feira, las vieiras gallegas gratinadas y los arroces, platos que reflejan una manera de entender la gastronomía en la que la calidad de la materia prima y el respeto a las recetas originales son protagonistas.

La oferta se completa con diferentes ambientes que permiten disfrutar del establecimiento en distintos momentos y ocasiones. El restaurante principal convive con La Barra del Rías, un espacio de carácter más informal, y Upper Space, concebido para encuentros privados.

A estas propuestas se sumarán servicios de catering, organización de eventos y un brunch de fin de semana, ampliando las posibilidades de un establecimiento que aspira a formar parte de la vida social de Lanzarote.
 

 
La ubicación en Lanzarote Golf permite recuperar la filosofía de las tradicionales casas club, espacios concebidos como espacios de encuentro y convivencia más allá de la práctica deportiva. Un concepto que Rías Bajas Lanzarote reinterpreta desde la gastronomía y que busca atraer tanto al público residente como a quienes visitan la isla.

«Queremos que Rías Bajas Lanzarote se convierta en un lugar de referencia tanto para los residentes como para quienes visitan la isla. Apostamos por proyectos gastronómicos con personalidad, capaces de aportar algo diferente al destino y de crear espacios donde la gastronomía sea también una forma de encuentro. La trayectoria de la firma y su nueva propuesta en Lanzarote encajan muy bien con esa filosofía», señala Sonia Prieto, CEO de Aylanz Hospitality Group.

Con esta apertura, el establecimiento amplía las alternativas gastronómicas y de ocio de Puerto del Carmen, incorporando también espacios para reuniones profesionales, celebraciones y encuentros sociales.
 

 
La colaboración entre la familia Bouzón y el Grupo Martínez Abolafio permite desarrollar esta nueva etapa, que mantiene la esencia gastronómica de la marca y apuesta por un concepto adaptado a las características de Lanzarote.

Por su parte, Laura Bouzón, segunda generación de la familia y quien liderará esta nueva aventura en la isla, destacó durante la inauguración que «Lanzarote tiene una gran personalidad y este espacio nos permite tener nuestra casa aquí al mismo tiempo que creamos algo nuevo y adaptado a la isla. Estoy especialmente feliz de poder hacerlo de la mano de José Martínez y de todo el equipo de Aylanz Hospitality Group, porque compartimos los mismos valores y la misma visión: pasión, respeto por nuestras raíces y una búsqueda incansable por la excelencia».

La inauguración, celebrada ayer, reunió a representantes del ámbito institucional, empresarial y social de la isla, entre ellos José Juan Cruz, alcalde de Tías; Yonathan de León, alcalde de Arrecife; y el senador Pedro San Ginés. También estuvieron presentes Jaime Bouzón, fundador de la firma original; Laura Bouzón, gerente del proyecto; y José Martínez, CEO y presidente del Grupo Martínez Abolafio.

Con esta nueva apertura, Rías Bajas Lanzarote inicia una etapa que combina tradición, gastronomía y nuevas formas de disfrutar del tiempo libre, con la voluntad de consolidarse como un espacio de encuentro en Puerto del Carmen.