Lanzarote se prepara para convertirse el próximo 2 de noviembre en punto de encuentro de algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía española.
Una representación de diez chefs con estrella Michelin —con una incorporación pendiente de confirmar— y once empresarios del sector se reunirán en la isla con motivo de Chefs & Golf, una iniciativa que, por primera vez, sale de la península Ibérica para celebrar una edición en las islas Canarias.
El encuentro, que tendrá lugar en Lanzarote Golf, en Puerto del Carmen, y que cuenta con Saborea Lanzarote – Cabildo de Lanzarote como coorganizador, reunirá gastronomía, deporte y experiencias vinculadas al territorio en una jornada que busca ir más allá de un evento gastronómico convencional: acercar el talento culinario nacional a los productores canarios y generar oportunidades de colaboración entre profesionales del sector.
Entre los chefs participantes figuran Óscar Velasco Abella, Alejandro Serrano, Marcelo Tejedor, Julián Mármol, Coco Montes, Fran Martínez, Eduardo Quintana, Ricardo Sanz y Sara Peral. La organización prevé completar una representación de diez chefs, con una última incorporación todavía pendiente de confirmar.
A ellos se sumarán once empresarios y profesionales de la restauración: Víctor Melián, Antonio Merino, Manuel Pérez, Borja Anabitarte, Fran Chiclana, Fernando López, Ricardo Zuaznabar, Jhon Pascua, Antonio González, Aitor Ibar y Pilar Oltra.
Uno de los principales atractivos de Chefs & Golf será su apuesta por dar visibilidad a los productores de la isla y facilitar su contacto directo con chefs y empresarios de la restauración.
El Village Gastronómico reunirá a diez productores locales en un espacio dedicado a mostrar la riqueza agroalimentaria de Lanzarote a través de degustaciones, catas y experiencias gastronómicas. Los vinos, quesos, aceites y otros productos del territorio tendrán un especial protagonismo en una jornada concebida también como punto de encuentro profesional.
La iniciativa permitirá que los productores puedan presentar sus elaboraciones directamente a restauradores y empresarios de diferentes puntos de España, abriendo la puerta a posibles colaboraciones comerciales y nuevas oportunidades para el sector agroalimentario local.
Además, el programa incluirá una mesa redonda gastronómica dirigida por el Club Español de Alta Gastronomía, en la que cocineros y empresarios compartirán sus experiencias y analizarán los desafíos y oportunidades de la restauración.
Uno de los momentos destacados de la jornada será la cena de gala solidaria que reunirá en una misma cocina a cuatro profesionales con trayectorias y estilos diferentes. Coco Montes, del restaurante madrileño PABÚ, y Julián Mármol, de Yugo The Bunker, ambos reconocidos con una estrella Michelin, compartirán fogones con Cristóbal López, de Rías Bajas Lanzarote, y Rayco Arbelo, de Kentia Gourmet Club.
Los cuatro chefs elaborarán un menú especial a ocho manos que permitirá poner en diálogo distintas formas de entender la gastronomía, con el producto y la creatividad culinaria como protagonistas. La cena tendrá además un carácter solidario y pondrá el broche final a una jornada que también incluirá la entrega de premios del torneo de golf.
La programación comenzará por la mañana con un torneo de golf en Lanzarote Golf que reunirá a jugadores y profesionales de la gastronomía en un entorno marcado por el paisaje volcánico de la isla. Paralelamente, se celebrará el encuentro gastronómico con chefs y empresarios, seguido del Village Gastronómico, dedicado al producto local, y de la cena de gala solidaria.
La propuesta Chefs & Golf, que pretende acercar la gastronomía a públicos diversos así como consolidar un formato que combina ocio, conocimiento, deporte y experiencias culinarias, ofrecerá diferentes posibilidades de participación a lo largo del 2 de noviembre.
