Los restaurantes REI by Finca Cortesin y Don Giovanni, reconocidos durante la gala de entrega de Soles de la Guía Repsol 2023
El pasado 27 de febrero, durante la gala de entrega de Soles de la Guía Repsol 2023 celebrada en Alicante, los restaurantes REI by Finca Cortesin y Don Giovanni, ambos parte de Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa, merecieron un de sus máximos reconocimientos que se suman al Sol ya obtenido con anterioridad por Don Giovanni.
«Recibir este ‘Sol’ es un orgullo, especialmente después de haber inaugurado REI tan solo hace un año», comenta Luis Olarra, chef del galardonado restaurante.
La oferta gastronómica de Finca Cortesin es una referencia en la Costa del Sol. REI by Finca Cortesin ofrece platos de tradición japonesa junto a otros surgidos del encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea, con pescados de temporada y productos orgánicos locales, de la propia huerta del establecimiento..
«Una de las esencias de REI es unir de manera equilibrada ingredientes y aromas mediterráneos y de otras culturas culinarias con nuestra cocina netamente nipona. Este ‘Sol’ supone un espaldarazo importante para seguir trabajando duro en esta línea y seguir convenciendo a los paladares más exigentes», añade Olarra.
En Don Giovanni, que también cuenta con un “Sol”, el chef siciliano Andrea Tumbarello aporta el auténtico sabor de la cocina italiana y convierte a Finca Cortesin en la referencia en el sur de España de este tipo de gastronomía.
